入夏后，吃好这个补肾安神方，学生娃尤其别错过，补脑特别好！

入夏后，越来越多的人感觉到了身体的不适。

工作压力思虑过度、家庭琐事让人劳心伤神，白天没有私人时间，晚上开始报复性熬夜追剧打游戏，再不好好吃饭伤脾胃。。。这些都在快速消耗当代年轻人的气血。

气血不足的人，久而久之不喜欢跟人沟通，做任何事情都提不起兴趣，工作时注意力不集中，容易健忘，失眠多梦，心悸心慌，吃饭也没食欲、没胃口，简直 “生无可恋”！

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这个时候，美美就会做一道 莲子桂圆核桃牛奶饼，来缓解夏季的这些不适。

夏天无精打采，基本上都是气血不足在作祟，桂圆 补益心脾、补气补血效果特别明显，同时，桂圆还有 健脑安神的功效。睡不好没精神，连吃几天就能见效。

核桃有温补肺肾的功效，对于由于肺气不足引起的咳喘，肾虚引起的腰酸腿软等症状，存在辅助缓解功效，所以日常饮食适量吃点核桃，具有温补肺肾的作用。

莲子可以滋养补虚，清心去火、健脾止泻，补气养神，做糕点的时候加入莲子，不仅口感更软糯，补身效果更赞哟！

【 莲子桂圆核桃牛奶饼 】

莲子桂圆核桃适量

糊糊160克 糯米粉100克 澄粉30克

食材准备，处理好，干桂圆去核去壳，嫌麻烦的话，直接买干桂圆肉，省事很多。

莲子要提前浸泡几个小时，稍微变软就可以了，去芯备用。

核桃去壳，稍微切碎。

桂圆和莲子都倒入电饭锅中，加入比煮饭稍微多一点的水。

用煮粥键煮好。

煮好后，捞出来，稍微留点水，如果没有汤汁的话，后面可以加点水。

煮好的桂圆肉和莲子都倒入破壁机中，加入两勺汤或者牛奶。

打成糊糊倒出来。

准备好糯米粉和澄粉，这两种粉是绝配，用他们做饼，柔软中带着微微的筋道，澄粉的加入让饼呈现半透明状，特别诱人。

粉类按照自己的喜好加入，先用筷子拌成絮状（酌情加水，直到揉成比较柔软的面团）。

将面团分成小剂子，取一个小剂子，放在手心稍微搓圆，压扁成饼状。

放入刷油的电饼铛里。

表面撒上少许的黑芝麻，稍微按压，防止掉落。

翻面，两面都煎至焦黄就可以出锅。

香喷喷 莲子桂圆核桃牛奶饼出锅啦，热吃柔软，凉吃微微带着点筋道，口感非常棒！

这款饼需要用到的龙眼最好选择干货，龙眼肉烘干后颜色变红了，赤色入心，所以干龙眼肉要比新鲜的补心血效果更好，也不容易上火。

面糊加入液体不要太多，一边用筷子搅拌，一边分次少量加水，面团不要太软，稍微干一点，煎出来的饼形状更好。