焦点精选！因“食”而动，慕名而来！地道美味的梁平龙溪鱼备受好评

6月19日

(资料图片)

首届梁平龙溪鱼美食文化节启动仪式

暨首届龙溪鱼烹饪大赛

在云龙镇举行

15支参赛队伍

同台竞技，相互切磋

上演了一场舌尖上的巅峰对决

6月19日，烹饪大赛现场，展示台上各色龙溪鱼菜肴亮相。

在紧张而有序的竞技中，展示台上数道品种丰富、造型独特、色香味俱全的龙溪鱼精彩亮相。双椒鱼、美蛙鱼、豆花鱼、肥肠鱼、金汤鱼、黄焖鲫鱼等十多道以鱼为主的精美菜肴让人垂涎三尺，为现场评委以及广大市民带来了一场味觉与视觉上的饕餮盛宴。

6月19日，烹饪大赛现场，选手正制作龙溪鱼。

做法独特、味道鲜美的龙溪鱼

受到了专家评审、大众评审

以及广大市民游客的

一致称赞

专家评审唐信文

“参赛选手食材搭配讲究、烹饪手法精致，用秘制辣酱、特制香料、新式做法，烹饪出金汤鱼、豆花鱼、黄焖鱼、肥肠鱼等10多种口味的龙溪鱼，无论是传统做法，还是新派做法，都锁住了鱼肉的细嫩和鲜香。”专家评审唐信文点评道，希望各选手以此次美食节为契机，互相学习，不断创新，传承梁平源远流长的美食文化，持续扩大龙溪鱼的品牌影响力和知名度。

大众评审倪燕

大众评审倪燕说，选手们准备非常充分，将每一味佐料都用得恰到好处，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩，用精湛的厨艺造就了独特的美味，唤醒了记忆深处平凡又温情的味蕾记忆，轻轻夹起一块鱼肉品尝起来，口感滑嫩，像是入口即化一般，肉质细腻、鲜香自然，令人回味无穷。

6月19日，烹饪大赛现场，选手正制作龙溪鱼。

因“食”而动，慕名而来

美食不仅是调动味蕾

感知地方文化的方式

也是旅行记忆最深刻的构成

更是一道独特的旅途风景

这一口“龙溪美味”

等你来品尝

文/图 梁平区融媒体中心记者 张晓庆 蒋婷

责编 唐祎 审核 曾钰洪