天天快看点丨“可乐”味咖啡是什么口感？前滩这家新晋咖啡馆打造园中之园，拥抱光景自然

(资料图)

今天（27日），蓝瓶咖啡在中国内地的第五家门店——前滩店正式开张营业。这也是蓝瓶咖啡首次跨越浦江来到浦东，店铺选址毗邻高密度商业和住宅综合区中的一片公共景观绿地。门店融合于建筑周边景观之中，植栽布满屋顶，葱郁繁茂的自然之意从户外延伸至室内，成为一处“园中之园”，在楼宇森林中为顾客带来开放通透、亲近自然的咖啡体验。

清新自然的原木风、对传统建筑元素的现代化演绎，蓝瓶咖啡的“东方美学”在前滩店延续。据了解，前滩店是由与静安嘉里中心店相同的芦沢啓治建筑事务所（Keiji Ashizawa Design）设计，体现了对公共景观绿地项目的探索。

公园，通常有供人小憩的凉亭，前滩店选取的建筑原来有两层地上空间，设计师将其上下打通，仅保留基础的梁柱结构，形成通透的挑空空间——展现蓝瓶对“亭子”的现代演绎。玻璃墙以及外侧椭圆形平滑曲线立面，以生动的形态让建筑与自然柔和过渡，顾客可以在如温室花园一样的空间里惬意观景休憩。入夜后，室内定制的高悬景观灯点亮两层通高的空间，让人仿佛看到公园中一座温暖的灯塔。

景观也成为设计语言的一部分。地上的外部自然空间顺着通往入口的小径向内延伸，室内坐席区以两棵树木为伴；围绕树池而坐，室外随风摇曳的花草树木完整地映入眼帘，光线和色彩随时辰和季节变化。

点餐区域则在地下空间。走进“亭子”中间不规则的赤土色砖墙，沿着三角形的双层旋转楼梯拾级而下，伴随着一棵姿态优美的鹅掌柴出现在视野正中，整个空间又豁然开朗。吧台和室内外坐席区沿弧形玻璃幕墙布置，面对着下沉庭院及景观，让顾客尽可能多地亲近阳光与植栽，获得与地上一层连续的自然光景。

除店铺设计以外，前滩店首发的香草气泡新奥尔良式咖啡（NOLA COLA）也格外引人注目。这款咖啡使用了香草籽与菊苣制成糖浆，甜而不腻的香味伴随蓝瓶自制的NOLA原液与气泡水沁入心脾，一口下去仿佛是“可乐”的味道，舒缓初夏的炎热。

据了解，蓝瓶咖啡由詹姆斯·弗里曼（James Freeman）于2002年在美国加州奥克兰创立，源自一位音乐人对美味咖啡的好奇与执着。他将自己新鲜烘焙的咖啡豆，送到附近的农贸市集售卖，并以他认为最理想的方式提供手冲咖啡。蓝瓶咖啡和全球的精品咖啡庄园合作采购高品质精品咖啡，遵循严谨的标准，确保全球始终如一的优良品质，并将美味峰值期限内的咖啡送到顾客手中。